ウイスキーねこの琥珀時間

いよいよ山崎のセミナー「匠がおりなすブレンドの技講座」です。

まずは工場見学！　夏なので蒸留作業は停止中。　そのかわりポットスティルの
ところでゆっくりできました。　


ポットスティル　
左側と右川のマークが違います。
左の方が年代的に古いもの（個人的
にはこちらが好み）で右側はサントリ
ーの「響」の文字を崩した新しいもの
です。

同じ形のポットスティルを使い続ける
スコットランドと違い、サントリーさん
は常に違う形のものを導入している
そうです。


お次は貯蔵庫です
　　　　　
 
　ミズナラの樽です。　
　帰ってきてから疑問に思ったのです
　が、四角に囲われている中の文字Ｎｏ．
　だと思っていたのですが　よくみると
　Ｎｏの「ｏ」の下に黒い丸が２つ。　
　なんでしょうね？？？？？　

　右側は100周年記念の樽のようです。　
　
　　貯蔵庫には以前訪問したときには
　1966年前後の樽がかなりあったの
　ですが、今回はありませんでした。
　
　ツアーのしんがり（？）を務めるおじさま
　の説明では、最近、移動したそうです。
　（リストラか？　いえいえ　大切な樽ですから、保存場所を変えたんで
　しょうね）　（＾＾；）　
 　貯蔵庫を出ると「山崎のお水」が・・・・
　
　泉のほとりには銅版で説明が書いてあ
　りました。　が　ゆっくり読んでいるとおい
　てゆかれそうになったので、あわてて
　ガイドのお姉さまの後を追いかけます。



　さて！いよいよセミナー開始です。

 
　今回のおつまみも充実の品揃え！
　ウイスキーは、
　　山崎12年
　　白州12年
　　響　17年
　　ヘビーピート
　　ミズナラ
　　シェリー　の　6種類です。　
　「いぶりがっこ」　は絶対　ヘビーピートだ！　と信じてボリボリ食
べていのですが、あとから白州に合うという説明がありました
　シマッタ・・・・・・

「ぬれせんべい」には白州だ！　と勝手に食べていたのですが、
　これもあとから山崎に合う　ということで、こちらはまだ残っていたので、あわてて山崎とマリアージュ！
　......　　合います・・・・・　　　むむむ　ウイスキーは奥が深い・・・・・・　
　（このおつまみを揃えたスタッフも「恐るべし」です）　。　　
　
　セミナーの主題である「ブレンド」　ですが、シェリーカスクのものが少し苦手だったので、これに
　　ミズナラをほんの少しとヘビーピートを数滴混ぜて・・・・・　美味しくなりました。　少し響の味に
　　近いくなったような感じでもありました。　　　なかなか面白いセミナーでした。

売店の外に「クダモノトケイソウ」がありました。
　写真では見にくいですが、野球ボ
ールくらいの実が成っています。
奥の方は少し赤くなっていました。

セミナーを終えてかなりヘベレケに
なっていましたが、今回は山崎18
年を飲んで帰る！と決意（？）して
いたので、カウンターへ！

18年はアルコールを感じさせない
熟成した味わいで、気がついたら
グラスが空でした（＾＾；）　


オマケ情報１　お茶の「井右衛門」は山崎のお水で作られています。
　　　　　　　　　　　・・・・そう思って飲むと・・・・おいしく感じるので不思議ですよね。　

オマケ情報２　山崎駅の一つ京都寄りの長岡天満宮にサントリーのビール工場
　　　　　　　　　　があります。　作りたてビールの味は缶ビールの味とは全く違います。　
　　　　　　　　　　ぜひ一度行ってみてください。
　　　　　　　　　　　

  

　山崎へ・・・　ゆくなら山崎駅が最寄りですが
　今回はお隣の島本駅から出発です。なぜならば！　島本駅で電車を待っていると聞こえてくるんです。
　あのメロディ
 

　「ぼんぼんでぃだーでぢゅびどぅばー」　
　（わかる人にしかわからない・・・・・・）　

　　関東にいると電車の発車ベルなんじゃないかと思うのですが
　　こちらでは接近ベルなんですね・・・・・・。　
　　島本町のマンホール　－＞　　
　　水が綺麗な処らしく、ホタルと川と花の絵です。


    
島本駅から徒歩10分くらいで水無瀬神宮があります。
　名水百選に選ばれているおいしいお水が出ています。
　　誰でも自由に汲んでゆけます・・・・・
　　
　　おいしいお水・・・らしいのですが、皆様タンクで汲みにいらっ
　　しゃっているので、一口だけ飲みたい！　という願いも、水
　　　くみ待ちの列の前に挫折しました。　　


　仕方がないので（？）　山崎へ向かう途中にある「かぎ卯」さんへ　。　
　山崎のおいしいお水でゆで上げたうどんが美味です！　
　

　かぎ卯さんから山崎蒸留所を望む。
　おっ！　線路の下に秘密の小道がっ！！　
　
　秘密の小道を通って、蒸留所へ向かいます！　


　   山崎の看板を照らす照明ーーー> 






 セミナー開始までボトルを眺めて待機中・・・・・・・・・・・・
　　
　　　　　セミナーと蒸留所見学は　その３へ　つづく！





 


























    

山崎蒸留所・・・へ行く前に。　　山崎の近くを流れる３河の上流である貴船へ行ってみました。
 　今回の旅のお題は「水」です。

　まずは貴船神社。　玉依姫が海から川を遡ってついた所。
　神社には水に浮かべると文字の浮き出る「水占」というおみくじ
　があります。

　貴船川には川床がかけられていて、かなーり涼しそうです。
　（が！川床料理は高いっ！　ちょっと手がでまへん）　

　あー　こんな涼しい場所で川が流れているのを見ると思います
　「ウイスキー」が飲みたい・・・・・。

　山を挟んだ向こう側は鞍馬寺です。
　　あまり時間がなかったので、鞍馬寺は門前だけ見学して、鞍馬温泉へ！　
　　「水＝温泉」です（＾＾；）　


　水の旅は夜も続きます！
　貴船川を下ると（って船で下ったわけじゃないですよ）　鴨川です。
　鴨川は三条大橋の近くにあるバー　Ｃｏｒｄｏｎ　Ｎｏｉｒ へ
　http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0752123288/index.html

　品揃えがスゴイです！　
　
　でもって　ハギスがあるんですよねー！　ニコニコ！　

　　ちなみに最近話題の？　グレンモーレンジのアスターを頂きました。
　　
　　バランスのとれた甘さと樽のいい香りがします。　

　　　　　水の旅　その２へつづく












       

山崎蒸留所で、携帯サイトや観光案内所にあるチケットを
もってゆくと、頂けるグラスが変わりました！！　

以前のものは山崎のロゴがシールで、ちょっと寂しかったの
ですが、新しいものはかなーりイイです！　

皆さん是非ゲットしてください（＾＾）v

蒸留所の貯蔵庫の中も古い樽がリストラ（？）されて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり様変わりしていました。

訪問レポートはまた別途！！　　  

連日の猛暑に耐えかねて・・・
　バニラアイスに白州をかけて頂きました！

・・・・　うっ　うまいです・・・・
　
白州はクリーミーと言われますが
　バニラアイスと合わせるとよく判ります。

　バニラアイスは牛のセレブ・ジャージー様
　おっと！八ヶ岳の牛さんなんですね。
　（某シ＊トレーゼのアイスでした）　白州周辺繋がり
　ということで