ウイスキーねこの琥珀時間

ザ・ロイヤル・スコッツマンへ行って来ました！
　年末に一度お邪魔してからすっかりお気に入り！　


なんといっても　スコットランドサイズなフィッシュ＆チップス！　
大きさだけじゃなくて味も抜群ですぅー！！　


もちろんハギスもあります！　カリラをふりかけて頂きます！


　宴会モードですが、もちろん1人分じゃないですよ（＾＾；）　



スコッチ・エッグはうずらの卵で作ってあるので、一口サイズ
外側がカリッとしていてめちゃくちゃ美味しいんです。



ソーセージもタダモノではありません。　劇ウマですー！！！　

ビールやモルトに合うものばかりで、楽しいです。　もちろんその他のお酒もありますし、キャロットケーキ等も控えています。
次回はキャロットケーキ食べるぞー！！　

＊因みに、なるべく、フラリと来られて方が入りやすいようにとの配慮で、大人数での予約はNGだそうですが、空きがあれば予約は可能です。
秩父蒸留所の樽が何気に置いてあったりして、妙に居心地の良い所ですよー。



オマケ！
　神楽坂には小さな和菓子屋さんやオシャレな喫茶店、バー等が一杯あるようです。今回はザ・ロイヤル・スコッツマンへ向かう途中の梅花亭という和菓子やさんでモナカを買ってみました。
ウサギの形がラブリーです。　




  

以前通りかかって気になっていた酒屋さんに行って見ました！　
　
　

西多摩酒類販売：中神市場

お店に入ると、樽天国！！　焼酎や泡盛を樽で寝かせて販売しているそうです。　ウイスキーもニッカ・トリス（！）・キング等があります。

ニッカのウイスキーはかなり若くグレーンが多いかなと思いますが、コストパフォーマンスは良いのではないでしょうか？

ちょっとレアなものとしては



真ん中の樽。２５年のウイスキー５００ｍｌで１３１２円！！！えええーっ！

銘柄が書いていないのですが、なんでも兵庫県で作られたもので、倒産してしまった会社のものだそうです。　６４度あります・・・　むむっ　レア！！　

左側のシェリー樽の中には焼酎が入っています。５ヶ月寝かしているということで、焼酎独特のトゲトゲしたところがなくなり、ほんのり樽の香りがしました。　

楽しい酒屋さんです！（＾＾）ｖ　　樽を見てるだけでもウキウキしますね！







  

勝沼のワイナリー「まるき葡萄酒」さんで作っている燻製たくあんです。
燻製のチップに一部、一部選定した葡萄の木を使っているとのことで、ワイン
にも合いますが、モルトにも合いそうな一品！　



この、「まるき葡萄酒」の「まるき」＝丸+木　なのかと思っていたのです
が、実はMARQUIS (侯爵）。　知らずに・・・すみませんでした。
このワイナリーは、モルトの竹鶴さんのように、日本で始めて
ワイン作りを学ぶために海外へ渡った土屋龍憲（つちや　りゅうけん）
が中心となって創設したワイナリーだそうです。




いぶりがっこよりも、やわらかな燻製状態で美味ですぅー！　

  

まもなく2011年終了ー。　明日からは2012年です！
今年は色々ありました。震災・計画停電・水や電池の買占め！　
　なにもかも、初めての体験が多く、あたりまえの日常を考え直すことに
なった年でもありました。

　モルトの話では、軽井沢蒸留所が閉鎖。その一方でマルスの復活！　
悲しいことと、嬉しいことが両方ありました。

　ウスケバの皆様にとって、来年が良い年でありますように！！！　

  

今年は以外とウイスキーイベントが多かったように思います。
本年最後のイベント？　六本木ヒルズのJ－WAVE響　THE　GIFT　BAR
六本木ヒルズの展望台に作られた響のBARです。



紫色と琥珀色が良く合います。　んー！むーでぃーっ！！　


机の上のライトが響でオシャレ　（欲しいっ！と持って帰られるのを防止するため、ちゃんと、首のところが繋がれています・・）　



ペアリングフードもとても美味しい＆本当に響と合うように考えられていますねー。　

響12年＆ペリエがワイングラス1杯300円！　
普段ウイスキーを飲まないんだけどなぁ　という方も、「300円なら飲んでみようかー」と足を止める人が多かったようです。　
ウイスキーってニガテという女性に、カウンターのお姉さまが
「梅酒みたいで美味しいんですよー」と進められ、それなら・・と注文されて
いる風景も見かけました。　

これをキッカケに広がって欲しいです。ジャパニーズウイスキー！！　



ヒルズの広場では、クリスマスマーケット開催中。　こちらではチキンやホットワイン、ビール等が楽しめ、クリスマスグッズを売るお店が出ていました！





皆様　良い週末＆年末をー！（気が早い・・・）
  

雲一つ無い晴天！　秩父蒸留所訪問（というか連れてきて頂きました）
（＾＾；）



事務所の中はクリスマス！！　


入口に近い所に新しく建てられた建物はフロアモルティング用に
準備しているものだそうです。　秩父産の麦をここでフロアモルティング
して、キルン塔からモクモクと煙が出る日が待ち遠しいですね。


「本日のモルト」はドイツ産！


木製の台にモルトを広げて選別した後に、モルトミルへ！　



モルトミルで挽いたモルトとお湯をマッシュタンで混ぜて
麦汁を取り出します。1回目はどどど・・・と混ぜた投入しますが、
2回目はお湯だけをシャワー状に投入します。　大きな装置では、
シャワー状に散布する機械や、撹拌するものがありますが、秩父
では手作業！大きなケーキナイフのようなもので、お湯の投入口
を塞いで、シャワー状にお湯をかける＆撹拌するそうです。
　
　
すばらしいっ！！！　



ミズナラ様のウォッシュバック！　壮観！！　



ウォッシュバックの中は丁度24時間目で元気な泡・泡！
写真では良く判りませんが、泡切りのブレードが勢いよく
回転していました。
ウォッシュの香りはリンゴのようないい香り。。。ですが
深呼吸禁止！　炭酸ガスが発生しているので・・・って
炭酸ガス？　バブじゃない？　バブで出してくれないかなぁ
「秩父蒸留所の香りバブ」　



いつ見ても美しいポットスティル！　





再留釜96度？で蒸留中・・・。　ポットスティルの付近は
かなり暑いです。



そして、貯蔵庫！　以前よりも数が増えています。　ほぼ満員状態？



秩父オリジナル「チビ樽」クォータカスク相当だそうですが、
寸詰まりな形がかわいい・・・・！




ヘブンヒルのバーボン樽！



最後にニュースピリッツと「秩父・ザ・ファースト」を
試飲させて頂きました。
ニュースピリッツはとてもやわらかで甘い味です。
ザ・ファーストは言うに及ばず。。。ですね。
3年でこれですから、5年・10年になったら末恐ろしいですぅ（＾＾；）




他にも色々試飲させて頂きました！！
こちらは試飲用ではありませんが、見ているだけでウットリ！
モルトの色も様々。どれも美しい色をしていますね。




謎のマスコット？　埼玉県では
知事のとことん訪問というものをやっているようで、このマスコットは
コバトン　という名前だそうです。　HPにコバトンのコンテンツが一杯
あるので、是非ここに、秩父蒸留所のコバトンを追加して欲しい！！
デス

因みに、秩父蒸留所のマザーウォーターは、「おいしい水　秩父源流水」
硬度は46mg/l だそうです。
試飲の時にもペットボトルのお水を頂きました。　飲みやすくて美味しいお水でした！  

ウイスキーヒルズ（サントリーさんですが）で盛り上がっている
六本木で、ザ・グレンリベットのガーディアンズ・パーティーが
行われました！


ウェルカムドリンクは12年のハイボール。
テースティングは12年・15年・18年とナデューラの4種類
個人的にはナデューラが一番！　


ザ・グレンリベットの素晴らしさに熱弁をふるう、イアン・ローガン氏！


受賞履歴！　凄い！　


スペシャルテースティングとして、セラーズコレクションが頂けました！
1本15万くらいするそうです・・・・　恐れ入りましたっ！


いつもノロノロしていて食べ物にありつけない事が多いので、今回
は食べたいものを先に確保する作戦に出ました（＾＾；）
デザート各種。因みに、コレ2人分ですから・・・・。


　

この日は抽選会があり、豪華承認の1等賞がコレ！　21年サイン入りボトル。
美しきウイスキー伝道者の方が当選されました。　おめでとうございまーす！



けやき坂から東京タワー。



毛利庭園もライトアップ。　昔この辺りにニッカの工場が
あったんだなぁ・・・・・・。


  

酉の市。今年は三の酉までありました。　鷲神社へ出かけるも、参拝の列が異常に長かったので、熊手だけ見学（＾＾；）　
お店によって、個性的なものが色々あります。　この熊手は見た瞬間「純金積立コツコツ・・・・」というあのCMが・・・・。　




とりあえず熊手も買ったし、上野までテクテクと歩き、ずーっと気になっていたエキナカの「森香るBar1973」へ。



駅構内にあります。　自分の通勤経路にあったらヤバイことになりそうな
気軽に立ち寄れるＢＡＲ。



白州にあうFood満載！




奥の緑色の物体はチーズ
バジルのチーズなのですが、これまた美味しい！！　


以外と周囲はビールを飲んでいる人が多いのですが、時々、バーカウンターからパン！とミントを叩く音（＝森香るバイボールのオーダ入りました）
ハイボール出てますね！となんとなく嬉しくなってしまうのでした。　


　  

上野エキナカの森香るＢＡＲ　こじんまりしてます。　上野駅利用者に大人気のようですでに満席状態！
フランクさんのソーセージもありまーす！



 

  

これからウイスキーフェスティバル@お台場


  

先日登美の丘で購入した、サントリークォータリー　ワイン特集。
登美の丘が開拓されてから、繁栄と挫折の歴史だったことが良く解ります。
　現在の品質を勝ち得るまでの苦労には頭が下がります。
　

　ボジョレーもいいけど日本のワインもね！


  

六本木ヒルズで開催中のWhisky　Hills２０１１へ行ってきました！



クリスマスカラー（赤）をベースとしたWhiskyHills２０１１　一色の六本木ヒルズ！　


ヒルズタワーを全部入れると右下のツリーが入らないし・・・ツリーを全部入れるとタワーが入らないし・・・・　でなんか中途半端な写真（－－；）　


ウイスキーラウンジ　



店内のあちらこちらにウイスキーがディスプレイされています



ウイスキーアワードで受賞者が手にしていたウイスキーデキャンター！
　中味はなんでしょう？　飲んでみたいーー！！



ウイスキーに会うフードがいっぱいあります！　サントリーさんの
HPに掲載されているもの以外にもヒルズカフェのオリジナルメニュー
が充実しています。


オイルダーディンの香草パン粉焼　ウイスキー香りづけ
ん！　これはなかなかイイ＝ウチでも出来そう！！



白州18年　山崎18年も1000円で楽しめますー！



天気が良かったので、展望台へ！
この日はドラクエのイベントも同時開催で込み合っていました。


大屋根プラザでは２００円のお手軽価格でハイボール
が楽しめます。　


ハイボールの種類ごとに色の違うチップを受け取り、カウンター
へ持ってゆきます。



小さめのハイボールですが、色々な種類を楽しめて、気軽に飲んでみようか
という方にも丁度いいサイズではないでしょうか？　
あっという間に大盛況！でした。　

・・・しかし　六本木ってウイスキーのイベントかサントリー美術館以外には縁が無いなぁ・・・・（＾＾；）

  

六本木ヒルズはウイスキー一色！
アワードのボトルの中身飲んでみたいー





  

竹鶴ハイボール　新旧飲み比べてみました。
旧の方が皆さんのコメント通りピート香が強く、新しい方が、爽やかなリンゴのような香がします。　飲みやすくなったなと思いました。


  

ワインテラスのエリアに戻り、お買い物＆休憩・・・のハズが皆さん有料試飲してるぅぅぅ！！　つっ強い・・・・・

「場内限定」の言葉に弱い私としては、登美の丘ビジュ・ノワールと、残り2冊だったサントリーのクォータリー2009年のワイン特集を、ご一緒だったブロガーさんと一緒にGet！！　



登美の丘の歴史は、本当に失敗と成功の連続お上に成り立っていて、色々な人の苦労が積み重なって、現在のワインの味があるんだなぁと実感しました。

さてさて、夕暮れのワインテラスにて、懇親会です。



ワインにあうおつまみが用意されています。


ワインは6種類くらい用意されていたのですが、技師長のお話が面白すぎて、ワインを飲むよりもお話に聞き入ってしまいました。
気がついたらすでにワインが無くなっていたという・・・（＾＾；）

技師長は山崎蒸留所や岩の原葡萄園にもいらっしゃったそうで、色々なお話が聞けてとても楽しいひと時でした。


気がついたときには、すでに外は日が落ちていました。
ここに飾ってあるワインは飲んじゃダメです！！　




「凜として、しなやかに。」良いワインは良いぶどうから　という登美の丘のメッセージ。　今日は本当にそれを実感できた一日でした。
　日本の食事にあうワインを・・・　これは鳥井さんの信念ですね。ウイスキーにもビールにもこの精神が受け継がれている。　凄い事です。
　日本人の口にあうものをつくり続けて、それがワインやウイスキーの本場にも認められていると思うと、「日本も凄いじゃないか」と改めて思えてしまいます。　

　色々な意味で新しい発見と、元気をもらえたイベントでした！

　一日中お付き合い頂いた技師長と、最初から最後まで色々と気を使って頂いたサントピスタッフの方々に、この場をお借りして改めて御礼申し上げます。

　ありがとうございましたー！！